テーマ:自炊生活

一週間ブログ28週目

2012年 6月18日(月 曇りのち雨  ・久しぶりに酒のやまやへ!お、改めて見ると中華、やイタリアン料理の調味料とか豊富!アンチョビソースとかあるよ!  ・ザワークラウト(ドイツのキャベツの漬物だよ)とかホールトマトやオリーブオイルの業務用の大缶もあるのか・・・良いな  ・イタリアのワインを買って帰る!むう、甘いドイ…
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ミニピザ!

今日はミニピザを作ってみました! っていうか小麦の配合とイーストの量を間違えたみたいでマフィンっぽい生地になってしまったんだが・・・ とりあえずいつものトマトソース作ってから生地にのせて具をのせてチーズをかけてオーブンで焼いた! 具は一度試してみたかったピーマンとゴーヤを使った男のにがにがピザとシーフドミックつ…
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和洋中冷奴^^

酒のつまみに冷奴をつくりました! 和洋中の3パターンを試作しました! 和風は普通に濃縮だしを薄めたものでしめじを炊いて片栗でとろみをつけたあんかけ! 中華は豆瓣醤、唐辛子、生姜、にんにく、ゴマ、ネギをごま油で炒めてペースト状にしたもの 洋風は軽くにんにくを炒めて香りをつけたオリーブオイルを濾したものにバジ…
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一週間ブログ27週目

2012年 6月11日(月 はれ  ・cannonからEOS Kiss X6iが6月下旬発売予定との事です 2012年 6月12日(火 雨、曇  ・麻婆豆腐作るも失敗する・・・( ´△`) 2012年 6月13日(水 晴れ  ・久しぶりにドンキ行ってトイレットペーパーとシャツを購入! 2012年 6月…
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カルパッチョ風刺身

実は昨日売れ残り品で刺身が400円から120円になったのを買いあさっとったんですけど余ったタイの刺身をカルパッチョ風にしてみました! あらかじめ多めのオリーブ油で軽くニンニクを炒めて香りをつけてから濾してさまして、バジル、パセリ、ブラックペッパー、レモン汁、一滴の醤油を混ぜ込んだものを細かく刻んだ玉ねぎの上に軽く塩をふった…
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一週間ブログ23週目

2012年  5月14日(月 曇りのち雨  ・JAMprojectの新曲である鋼のレジスタンスの発売日が待ち遠しいなあ(第二次スパロボZ再世編主題歌)          ・く、首がイテエ・・・  ・鳥肉とインゲンを特製オイスターソーススープで煮込んだら結構美味しかった件 2012年 …
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漬ける男

最近浅漬けにはまってますw 始めはキュウリ買うとき近くに置いてあった浅漬けの元を買って作ってみたんだけどね、美味いね、コレw 御飯によく合うんだよねえ、お茶漬けにも合うしねえ 今日はエバラ浅漬けの元(粉末タイプ)を買ってきて、キャベツも浅漬けにしてみたらシャキシャキして美味いんだよこれが! 人参とかも絶対美味くな…
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チキンソテー♪

最近チキンソテーの作り方を覚えました つ、ついに念願のファミレスとかで食べるチキンソテーを自宅で作れるようになったぞ♪ 俺自身は絶妙の火加減で焼くのか、オーブンでジックリ焼くのかと思い悩んでいたんですが、正解は仕上げに蒸し焼きにすることでした´∀` あと、鶏肉と相性が抜群に良い、ネギがあの味の秘密でした! …
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冷凍食品

こんにちわ、先日ドラッグショップやフジグランに行ったとき、女性用化粧品コーナーを通りかかった時凄い美人のポスターが張ってあって思わず見とれて見ていたらマキアージュの栗山千明のポスターで、ああ納得と思ったら、なんか恥ずかしくなってそそくさと逃げ出してきたものです マキアージュ、多分いいセンスしてるよ そういえば来月17日に…
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今夜は美味しい?ハンバー、グーグーd(゚∇゚*)

ふと冷蔵庫を見ると玉ねぎが半分残っていたので久しぶりにハンバーグを作ってみますた 今回玉ねぎを先にに炒めて、ひき肉に混ぜてみた で、オニオンの味が多分ついている油はとらずに少しだけ油を加えて焼いてみたよ なんというか勝手に肉汁が出てくるから油をあまり入れなくてよかったりして もっとも少し焦がしたんだけどね…
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やまビバップ風チンジャオロース

ある男が言った 「おい、肉の入っていないチンジャオロースはチンジャオロースと言わないんじゃないのか?」 するともう一人の男がこう答えた・・・ 「いや、、、言うね」 元ネタ知っている人はいるかニャ? そんな分けでやまじんは冷蔵庫の残り物の材料でチンジャオロースを作ってみたんだよ 正直ネットで…
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中華なやまじん

今日はアサリと竹の子が安かったんで思い切って中華な夕食を作ることにしました、、、っていっつもだな。 作ったのは”アサリの唐辛子炒め煮”と”青椒牛肉”豚肉使った青椒牛肉は青椒牛肉とは言わないんじゃないのか?いや、言うね、肉なしでも青椒牛肉とおっしゃる方もおられるからね。 今回はその2品に余りのアサリを使った味噌…
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秋の味覚を味わいたい

さて、秋らしくなってきた昨今、ツタヤにDVDを返却に行ったついでに併設された24時間スーパーで食材の買い出しをしていると秋の味覚秋刀魚が一匹99円の安値で販売されていた! そんなわけで購入、今夜の晩酌のお供にさせて頂いた。 おまけの一品がキュウリスティック、マヨネーズ添えと大根卸し醤油入れとは私らしい。 焼いている間ジ…
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美味しい”ニラ玉”が食べたい!

冷蔵庫をのぞくと先日作った麻婆豆腐のあまりの材料であるニラが残っていたのでニラ玉を作ることにしました。 下味をつけた豚バラとニラとエノキだけを炒めて卵でとじて、別に作っておいた中華あんをかけて完成! これは美味い!”あん”も簡単に作った割にはトロリと美味しくいい感じです。 そりゃあ、味覇使ってるからね! …
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麻婆豆腐食べたい

 発作的に麻婆豆腐を食べたくなった自分は、唐突に仕事帰りにスーパーに行って麻婆の材料を買ってきたのだった。  とはいえ結局79円のレトルト麻婆豆腐の元と豆腐を買ってきただけ。これに一手間かけてあげます。  炒めた挽肉に刻んだニラをタップリ、これに先に購入した元を加え、程よく煮立ったところに豆腐を入れて煮込みます。  そ…
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完成、やまじんオムレツ

今日の夕食はオムレツです。やまじんオムレツの中身はジャガイモとひき肉、にんにく、タマネギです。 もともとはコロッケを作ろうとして、潰した芋に、炒めたひき肉を混ぜたところで面倒になり、そのまま卵で包んで食べたら美味しかったので、定番メニューとなりました。 たいてい、オムレツの余りの材料でコンソメスープを作るんで、ひき肉を炒めるとき…
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寒い日はおでんに限る

冷蔵庫を見ると大根が残っている。何かを作ろう。うん、大根の魅力を最大に引き出す料理、それはおでん・・・ 久しぶりに雪に見舞われた広島は体がきしむほど寒い、そんな中愛車デミオ号にのり材料を買いにフジグラン高陽展に向かう。 追加の大根とちくわ、コンニャク、さつま揚げ、ごぼうてんを購入。早速帰っておでん作りに取り掛かる。ついでにジャガイモ…
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美味いハンバーグが食いたい!

僕は自炊好きだ!正直、味、見た目ともに自信がないので料理ではなく自炊好きとさせていただきたい。 普段は野菜刻んで一人鍋をしたり、焼き飯、八宝菜風野菜炒め、など簡単に作れるものを作りますが、休日とか時間のあるときは気合を入れて作ることもあります。 で、今日はハンバーグなんだなあ。 ハンバーグで一番難しいのは焼き加減だと思う。正直肉汁…
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一人鍋

去年の年末小型のカセットコンロを買ったんです。 これでやまじん名物一人鍋が熱々に保温されるのみならず締めの雑炊or鍋焼きうどんが食べられるわけですよ。 こいつは小さいながらもなかなか火力があり、場所もとらない、頼れるnewアイテム!この例年以上に寒い冬をこれで乗り切りたいと思います。
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一人鍋

ますます寒くなってきた昨今、俺は一人で鍋をつつきます。 一人で鍋なんて寂しくないすか?と、言われるかもしれませんが、ところがドッコイ、結構合理的なんです。 寒い台所に長時間居たくないもの、なるべく短時間で調理、片付けをすませたい、そこで鍋の調理手順を見てみよう 1.鍋に水を張り湯をわかし、市販の元、または自分で作ったたれを溶か…
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バルサミコ酢

久しぶりハンバーグを作って、さらにソースもつくりました。 今回はバルサミコ酢を混ぜてみることに。 これがまた美味いんだなあ!びっくりだよ。さすがバルサミコ酢だなぁ。 ちなみにソースは焼いた後の肉汁に赤ワイン、ウスターソス、醤油、マーガリン、塩胡椒、トマトケチャップ、そしてバルサミコ酢を適当に混ぜて作りましたとさ
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今日の晩ご飯 ~熱々揚げ物編其の2~

今日はあまり物野菜の処分日、というわけで天ぷらと味噌汁にしてしまいました。  天ぷらはもはや自分でコロモを作るのを諦め”オーマイ”製の天ぷら粉を使いました。  悔しいけれどもさすが天ぷら粉、からっと良い感じに揚げあがりましたよ。しかし虎の子の大葉が上手く揚がらずショックです・・・あと茄子の天ぷらは最高に美味しかった!さすがは野菜…
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今日の晩御飯 ~無農薬野菜編~

 実は先日道の駅「よがんす白竜」にドライブに行った時、何故か地元の農家の方が育てた野菜を販売していた!そこで無農薬栽培のキュウリを購入、早速本日の夕食の生姜焼きにそえさせて頂きました。  正直美味しいですね。市販のキュウリと違いぜんぜん青臭くないです、少々ひん曲がっているのもご愛嬌!  他にも色々な野菜を販売しているので暇なとき買…
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今日の晩ご飯 ~熱々揚げ物編其の1~

 私と親しい人はご存知と思いますが、自炊するのが好きなんです。そんなわけで今日は天ぷらに挑戦します。この天ぷらは強敵で、から揚げ、カツレツと異なり満足のいくものを一回も作れていません。  究極対至高でおなじみ美味しんぼによると冷水をもちいて、小麦粉を適度に”だま”が残るようにするとありますが、そんなのわかりません(+_+)、では作っ…
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